南瓜土司

原本这南瓜是要做戚风的,但我竟然糊涂到连糖还剩下一点都没有发觉到,最后南瓜蒸了,糖也不够,只好做这个直接法的南瓜土司.这土司在做的时候,面团都非常的美,不会粘手,发酵时间也相当快.烤好后有达到我要的颜色,很黄很美,又够软,但口感和组织就是正统直接法的比较粗.(奇怪,我上次做的奶香土司也是直接法的,但组织真的很美)会不会是南瓜的问题呢?(我好像在CARI有看过说南瓜有某种成分是会影响面包的,所以酵母份量得减少)看来我要再做南瓜土司就得做JOANNE的'三天法'的土司了哈!

材料:高粉300克,南瓜泥一些(没有量,大概有60-80克),糖35克,盐1/4小匙,酵母5克(或许可以用3克)水160克(我用牛奶取代)牛油20克

一般直接发酵面包做法.

190度烤30分钟.