南瓜双色馒头

原本打算要做孟老师的金丝卷,但可能是我放了太多的南瓜泥的关系,面团变得很黏手,(虽然我已经加了一些粉了)结果原本期待的金丝卷就变成这样的双色馒头了.虽然外形不一样了,但这馒头还是很软很,好吃,今早吃时都没有将它蒸热呢!

没有食谱的肉桂馒头

这是我乱做的肉桂馒头,所以我并没有所谓的食谱,只是量了250克的高粉(特地不用中粉,试试看高粉的馒头是怎样的),其他的材料如:糖,沙拉油,水等都没有量份量的,搅拌时因为太稀了,我还加了两汤匙的高粉呢!抱着'我心煮我意'的心态,蒸好的馒头虽然牛油都被'蒸'了出来,弄到油纸都湿了,但还是相当的不错吃的,起码同事们都吃完了,哈!

南瓜黑芝麻馒头

继南瓜和原味馒头后,我再做了这个南瓜黑芝麻馒头,因为馒头是蒸的,所以黑芝麻一定要先烤香,在面团搅拌好后,才加进去拌匀就可以了.(食谱可以参考南瓜馒头)

做这馒头的时候,刚好朋友带着孩子来我家作客,理所当然的就请他们吃这馒头了,没想到朋友的7岁小女儿竟然一人吃了三粒呢!

原味馒头

最近实在是忙了点,所以好久(两星期吧)都没有做面包了.自己又不是太喜欢吃蛋糕,所以做馒头是最理想不过了,从开始到蒸好才大概一小时多而已.
自从那天做的南瓜馒头成功后,我对做馒头的兴趣好像增加了.原本也是想做南瓜口味的,因为懒惰蒸南瓜,就做了这个原味的,配KAYA吃也是不错吃的呢!
250克面粉做了14个不算大的馒头

馒头的食谱可以参考我的南瓜馒头

南瓜小馒头

原本昨晚已经有要做面包的念头,因为一场突如其来的大雨把我的计划给搞乱了.时间的关系只好做了这个简单的孟老师的南瓜小馒头.从开始到蒸好只用了1小时15分钟而已(比我想象中来得快)当然我没有像老师食谱里做了40粒小馒头(太小太浪费时间了)我一共做了20粒不大不小的.同事吃时还说像极了她在超市买的包装馒头呢!

材料 :南瓜泥60克,酵母3克,水90克(我用了100克),中筋面粉250克,糖25克,沙拉油10克(我用蜀米油,还加了一点的牛油)

做法:将所以的材料搅拌成光滑面团后,休息15分钟后,将面团杆成长方形,卷成圆柱壮,然后分割成小块,放进已经谱上油纸的蒸盘里,盖上锅盖,发酵大概20分钟成2倍大,蒸15分钟就可以了(如果用冷水蒸起就20分钟)

双色馒头

第一次做的馒头,看到吗?表皮都是皱皱的,什么原因?我也不知道,会不会是我杆面太多次呢?食谱写杆三次,但我一直杆不好,结果杆了六次才搞定.又会不会是我太快打开锅盖的关系呢,当馒头蒸好时,我立刻就打开了锅盖,眼看着馒头立刻收缩就变成皱皱了.
我安慰自己说这是第一次做馒头,没关系.下次就一定要做到美美才行哦.