不必烤的叉烧

这算是叉烧吗?通常叉烧是烤的,而这我是用了娜娜丝和寿司的蒜香花肉的煎法而做的.味道和烤的叉烧完全没有分别,连他也吃不出呢.(当然烤的会有一点烤焦的'叉烧头'会更香的)这么一碟加一碟青菜就是我们两个的晚餐了.吃不完的叉烧我就弄了个'叉烧捞风干面'当我的午餐了.

材料:花肉(大概600克)
腌料:糖一大匙, 盐一茶匙,玫瑰露2大匙(不用花雕改用这个),头抽一大匙,麦芽糖一大匙,生抽一茶匙,蒜片一些,姜几片,五香分一小匙,胡椒粉一小匙.生葱一条
做法:将肉用腌料腌一个晚上,用平底锅(放一点油,开小火)干煎花肉,其间要不停的反花肉以免焦了.最后将腌料加一点水倒进锅里,盖上煮至水微干就可以了,冷了才切片.