天然紫薯泥装饰的咖啡杯子蛋糕

做的是咖啡口味的杯子蛋糕，但就超喜欢上面那天然的紫薯泥挤成的装饰，其实这是无心插柳的成品，只是不想丢掉那吃不完的紫番薯，想到妃娟老师的美味糕点新主张里有一道杯子蛋糕是用紫薯泥做的装饰，就这样抄了老师的idea了^_^
但这薯泥干硬的程度是挤的我冒一身汗加手痛，老师的分量是40克薯泥加100克的动物性奶油＋40克的糖分，我则将它除于4 (100克薯泥+25克动物性奶油+10克糖分)，看来下次可以试试加多点的动物性奶油．

紫薯泥装饰

材料：紫薯烤熟或蒸熟（去掉水分）后，分量400克，压烂后加入100克的动物性奶油(我觉得太少了，因为很干和硬，挤到起笑)和40克的糖粉，搅拌均匀后筛过就可以用了．