红萝卜蛋糕

两年前做过一次红萝卜蛋糕后，就没有再做过了，因为其实自己并不太喜欢口感太‘实’的蛋糕，一直到上星期看到月亮家的红萝卜蛋糕，想起家里还剩下1条半的红萝卜，就尝试再做了。我用了自己烘焙书的食谱，（和月亮的有一点点差别），没想到这蛋糕真的出乎我的意料之外，真的很好吃，连小侄女也一直在说：好吃好吃，还一次就吃了两片呢！

刚烤好的蛋糕

材料 （7寸方形模）

材料A：蛋 3粒，牛油 125克，糖150克，Vanilla 数滴，红萝卜175克刨丝（我的是200克），核桃80克（烘香和切碎），黄梨80克（切粒），巧克力粒50克，
低粉150克，发粉1小匙，梳打粉1/4小匙，肉桂粉 1 小匙（全部筛过）

材料B：cream cheese 70克，牛油30克，糖粉 50 g，柠檬汁1小匙
做法：烤模涂油备用
将牛油，糖和Vanilla用打蛋器搅拌均匀，一次打进一粒蛋搅拌均匀后，倒进红萝卜丝和粉类再次搅拌，最后加入其他的材料A拌匀，倒进烤馍以180度烤1小时或熟就可以了。

带蛋糕完全冷却后，将全部材料B用打蛋器打发，涂在蛋糕上面就可以了。