乾煎长豆茄子+清蒸石斑鱼

要买两个人的菜其实真的是一门大学问，买得太多会浪费，太少又不好意思，像上星期买的长豆和茄子，长豆是已经扎好一扎的，总不能跟老板说我要半扎吧！茄子也不好意思买一条，结果一样的菜我得分两次煮。
为了避免同样的煮法，这次我用乾煎的方法，先将长豆和茄子炸过备用，下蒜蓉，虾干，小辣椒，黑晒油和豆鼓炒香后，加入长豆，茄子，调味料（盐和糖）和一点的水炒至乾就可以上碟了。

好像很久都没有吃鱼了，所以买了这块石斑鱼清蒸。他最喜欢我蒸的鱼了，说比外面酒楼的更好吃呢^_^