这蛋糕其实就是戚风的做法,我将它装在纸杯里旨在要骗小孩子的,嘿….结果在做时小瓜就吵着要吃了,还一直说她要吃strawberry的,那些羊的就给Eng Li(他的侄儿)吃,天啊!她竟然将纸杯圣诞老人的鹿说是羊,哈….最后她也吃了一个’羊’的蛋糕当夜宵^_^.
材料:(A)cheddar cheese3片,动物性奶油100ml,牛油40克,(B)蛋黄4粒,
(C)低粉60克,蜀粉20克,发粉1小匙(一起筛过)
(D)蛋白4粒,糖50克
做法:将(A)隔水煮溶后,离火,逐粒蛋黄加入并拌匀,最后倒进(C)搅拌均匀后备用.
(D)的蛋白加点白醋或TARTAR粉搅拌成粗泡后,分两次加入糖并搅拌成硬性发泡.
将一半的蛋白倒进面糊里,轻轻的搅拌均匀后,再将面糊倒进剩下的蛋白里搅拌,最后装进纸杯里,170度烤20分钟或至熟就可以了.
6 comments:
啊～～那个鹿纸杯很美哦~你那边那么快就卖圣诞杯子了哦？我这里还没看到踪影～～
pityoon，
这食谱还要加入动物性鲜奶油哦！
这样味道会更加美味吗？
阿米,这些纸杯是上次团购时买的,家里还有很多呢!
Ching,这RECIPE是我自己乱创的,家里因为还有剩动物性奶油,所以我才放的,没想到效果还不错吃呢!
我来吃蛋糕了。。。几时你有那么“好康”的团购，请放点消息给我们雷。:)
哇!看起来很松软!!可惜我不吃cheese cake的!哈哈~
对啊!pityoon问你一下,有些人打蛋白的时候是加柠檬汁,那柠檬汁是在什么时候加进去的?我用塔塔粉是直接加进蛋白,然后才开机打的..柠檬汁也一样吗?
Sherleen,那是在CARI的朋友搞的活动,你多在那混就可以知道更多的消息了.
思念,我的柠檬汁就和TARTAR粉或盐一样,都是直接加入蛋白里的.
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