莲蓉辫子土司

为了要消耗掉那原本想做月饼而买的莲蓉馅,所以我又再乱做了这个莲蓉馅的辫子土司,老实说还真的不错吃的.嘿!

这土司还是用奶香土司的做法,发觉这虽然是直接发酵法,但却是非常的软哦.

将搓成长条状的莲蓉放在已经杆好的面团上,然后卷起.

卷好的面团,一共是三份.

将三条面团弄成辫子状,然后放进土司模里,在放进已经与热的烤箱发酵到8分满就可以烤了(180度烤30分钟)

材料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小匙，黄油30克，鸡蛋30克，盐3克，细砂糖45克，奶粉15克，水120克

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馅料:莲蓉

烘焙：180度，约30分钟

制作过程：

1、将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水以及剩下的水混合均匀，揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。

2、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。

3、用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在室温醒发15分钟。

4、醒发好的面团，分成3份，杆成长方形,放进莲蓉馅,卷成长条状,其余两份面团也一样的做法.

5、将3条的面团辩起来。

6、把辩好的面团放进土司模里。发酵到8分满.9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液,即可入烤箱烤焙。