榨菜炒花肉片

榨菜(四川菜)炒花肉
因为他喜欢的关系,所以这也是常在我家出现的一道菜.

材料:花肉片(先用生抽和薯粉腌一会.),榨菜(切丝后泡水一小时),糖,黑晒油,水适量.

炒这道菜的秘诀是一定得先将洗干净的榨菜加糖炒干,这样炒出来的榨菜才会爽口. 爆香蒜茸后,倒进花肉,加些黑晒油炒到香. 加入榨菜和小辣椒炒一会,放些水和加一点糖再炒至干和香就可以上碟了.

再加一道汤和蒸豆腐,就是我们吃得饱饱的晚餐了.