Wednesday, September 2, 2009

香蜜小蛋糕

昨晚晚餐后做了这个满特别的小蛋糕,它特别是在于只用牛油清,就是将牛油用小火煮成牛油里面的牛奶物都沉淀了,只要上面的牛油.因为只用到橙皮茸(橙皮切碎),所以我也不叫它香橙小蛋糕,就叫它香蜜小蛋糕吧!
我特地做成小粒的,个人觉得满可爱,吃了也不会觉得腻呢!

材料: 牛油125克(煮成牛油清),糖100克,蜜糖25克,橙皮茸(一粒橙的分量),低份125克,发粉1 1/2小匙,A蛋2粒.
做法:将糖,蜜糖,蛋搅拌均匀(不用打发),加入橙皮茸和晒过的低粉+发粉,最后倒入牛油清拌匀后,放入冰箱里(下格)半小时后,倒入蛋糕模.200度烤熟(小的我烤12分钟,大的烤了18分钟)

3 comments:

J.O said...

煮成牛油清?
很像很高难度叻
呵呵

mikiko said...

我和东东想法一样,觉得这个蛋糕蛮高难度的

pit yoon said...

东和MIKIKO,其实这牛油清一点都不难煮的,我是将牛油放在小褒煮,然后就准备其他的材料,只用了大概20分钟就搞定了.