Tuesday, September 15, 2009

牛油清做的香橙戚风

新尝试的香橙戚风,用了牛油清来代替植物油,可能是牛油清冷却不够(我在准备材料的同时也在煮牛油清,煮好后将牛油清的碗放在冷水泡大概5分钟而已)所以当我将牛油清倒进面糊时,我就知道这蛋糕已经算失败了,面糊变的比较'实',所以搅拌的力度也相对的大了.
蛋糕在烤时没有预期中的发到高高,所以出来的成品比较矮,而且蛋糕组织也有很多的洞和比较Q,老实说味道是相当不错的,同事们吃了都说好吃(可能是安慰我吧,哈!)由于这是第一次的尝试,所以我并没有带着很大的期望,下次再改良吧,加油!!
这是用我一贯的戚风做法,只是将蜀米油换成牛油清而已
注 : 牛油清就是将牛油用小火煮到牛奶的杂质都沉淀后,上面的油就是牛油清了)

2 comments:

ahmok33 said...

我喜欢吃戚风,可是这个牛油清的戚风看起来好像比较粗。。我等待你的改良,哈哈

另外,字体变大了,我再也不用眯着眼看了。。谢谢你哦。。

pit yoon said...

Ahmok,我一定会再试的,保佑我成功哦!哈!