香脆蒜蓉面包片

为了他再次要求的汉堡，我又将多余的中种面团（我只做了两个汉堡而已）做了这一堆的蒜蓉面包片

这和我前天做的蒜蓉面包不同之处是我将这面包做成长条状，等发酵好了就剪了几条的剪口，然后再挤上牛油，200度烤了大概十分钟后，拿出喷了一些水，再烤15分钟。

烤好的面包，待冷后切成薄片（我没有等冷就切了，所以面包切得有点难看也有点厚）涂上蒜蓉酱，再以180度烤到面包变金黄色和脆就可以了。

这样的面包是他的最爱，所以他也很乐意的拿了很多回店里吃。^_^

材料1）高筋面粉 230克，水 170克，酵母 5克，搅拌均匀,等1-1.5小时

材料2) 糖 60克，冷水 25克，蛋 25克 (通常我用半粒蛋,另一半用来涂面包)，盐 1/4茶匙
材料3)高筋面粉 100克，牛油 30克

将(2)倒进(1)里拌匀,加入(3)搅拌至光滑面团,休息15-20分钟,
搓成60克的面团,休息10分钟就可做成长条状了。

等发酵好了就剪了几条的剪口，然后再挤上牛油，200度烤了大概十分钟后，拿出喷了一些水，再烤15分钟。
烤好的面包，待冷后切成薄片（我没有等冷就切了，所以面包切得有点难看也有点厚）涂上蒜蓉酱，再以180度烤到面包变金黄色和脆就可以了。

蒜蓉酱 ： 蒜米（盅碎）加牛油和Pasley叶，搅拌均匀就可以了