Thursday, December 17, 2009

黑芝麻面包

终于买到找了很久的黑芝麻粉(马玉山牌子的),原本想做土司的,但因为平时用的酵母用完了,用’红人’牌子的又怕等到’天荒地老’最后将已经放进土司模的面团拿了出来,重做成现在的小圆面包,再加一个放了芝士的小土司.
面团在搅拌时就已经可以闻到很香的芝麻味(让我联想到芝麻汤圆,想想快要过冬了,应该可以留些芝麻粉来做汤圆了)整个面包都是黑黑的很可爱,同事们以为我做的是竹碳面包呢!


1)高筋面粉 230克,水 170克,酵母1茶匙.
2) 糖 40克 冷水 25克 蛋 25克 (通常我用半粒蛋,另一半用来涂面包) 盐 1/4茶匙
3)高筋面粉 50克,芝麻粉50克, 牛油 30克
做法: 将(1)搅拌均匀,等1-1.5小时
将(2)倒进(1)里拌匀,加入(3)搅拌至光滑面团,休息15-20分钟,搓成小面团,休息10分钟就可做造型了

5 comments:

ivyphua said...

哇~我喜歡圓圓的面包,好漂亮,偷了你的食譜哦^^
還有哦,你blog里這首歌好好聽哦~很喜歡.

hsling said...

我也是喜欢马玉山的黑芝麻粉,可以拿来参milo泡来给汗尼喝,也可以用来做蛋糕面包或馒头^_^

美牙 said...

我喜欢你做的面包。。。^^

ahmok33 said...

来这边吃你做的面包就可以不用外面买了,外面都没有你做的好吃。。呵呵

pit yoon said...

ivy,我也很喜欢这面包,很香的^^

星,原来这黑芝麻粉可以跑milo喝的,下次我也要试试看

美牙,谢谢你的欣赏.

Ahmok,你会不会太夸奖了呢!我会paiseh的哦!