Monday, August 10, 2009

南瓜戚风

纯粹为了记录我做南瓜戚风的过程而已.
南瓜蒸熟后用叉压烂南瓜后,加入橙汁,橙皮屑和刨丝的苹果.
所需要的材料,拌匀后备用
蛋白加TARTAR粉用MIXER打到蛋白成这样的时候,分三次加入白糖继续用快速打到蛋白成硬性发泡.
打好的蛋白
将一半的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀.将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下蛋白里,再搅拌均匀.
搅拌好的蛋糕糊.
倒进烤模用170度烤30-35分钟.
烤好切片的南瓜戚风

2 comments:

ahmok33 said...

我来吃你的南瓜戚风了。。还放橙汁和苹果这么多搭配,我想像不出味道是怎样的。。不过能出自你的手一定好吃的。。

pit yoon said...

这是孟老师的RECIPE,很好吃呢!