Tuesday, August 18, 2009

南瓜小馒头

原本昨晚已经有要做面包的念头,因为一场突如其来的大雨把我的计划给搞乱了.时间的关系只好做了这个简单的孟老师的南瓜小馒头.从开始到蒸好只用了1小时15分钟而已(比我想象中来得快)当然我没有像老师食谱里做了40粒小馒头(太小太浪费时间了)我一共做了20粒不大不小的.同事吃时还说像极了她在超市买的包装馒头呢!

材料 :南瓜泥60克,酵母3克,水90克(我用了100克),中筋面粉250克,糖25克,沙拉油10克(我用蜀米油,还加了一点的牛油)

做法:将所以的材料搅拌成光滑面团后,休息15分钟后,将面团杆成长方形,卷成圆柱壮,然后分割成小块,放进已经谱上油纸的蒸盘里,盖上锅盖,发酵大概20分钟成2倍大,蒸15分钟就可以了(如果用冷水蒸起就20分钟)

3 comments:

~Rachel~ said...

馒头肥肥圆圆的。。可爱哦~ ^_^

pit yoon said...

既然你喜欢,就请你吃吧!

sean said...

pityoon,
如果我做原味的话,
就是说,60克的南瓜泥,我换成60克的牛奶,
对吗?
请问中筋面粉就是普通面粉吗?谢谢