Thursday, July 22, 2010

鼓汁蒸排骨

前晚做好的黑豆鼓酱,用了两包的黑豆鼓做了一大碗的酱料,可以收在冰箱里,随时都可以用来做料理,方便多了。^.^ 那天做好后,我就立刻用它来腌制排骨,昨晚回到家用大火蒸了大概50分钟就可以了。昨晚甚至连饭也懒惰煮,反正我也没吃饭的,就炒了一碟蛋炒饭和一碟油麦胆,饭由他包完,我呢!就只是青菜和几块的排骨。

黑豆鼓酱材料:黑豆鼓2包(泡软后切碎),小葱切碎2大匙,蒜蓉3大匙,姜蓉2大匙,糖1大匙,酱清1打匙,指天椒5条(拍烂或切粒),青彩椒切粒(随意)盐少许,蚝油1打匙,油和水适量。
做法:爆香小葱,蒜蓉和姜蓉后,倒进黑豆鼓再炒香,最后倒进所有材料煮大概5分钟就可以了。

2 comments:

PynnLee said...

这个鼓汁蒸排骨
是我老公最爱
这个食谱我要,我要哦

pit yoon said...

Pynn,食谱我漏了蚝油和生抽(酱清),希望你会更正.