Sunday, July 4, 2010

超软的香兰戚风

做给因为生病而戒口的他的香兰戚风。蛋糕出炉倒扣不久就自动脱模了,我则因为做家务的关系,大概15分钟后才发觉,心想蛋糕应该会‘收腰’了。没想到蛋糕还是美美的。是因为我稍微改变了做法的关系吗?

这次用了7粒蛋,所以蛋糕发的很高,倒扣时蛋糕竟然比烤模还高呢!^^


10 comments:

annann said...

我想请教你一个问题。你每脱模后还会给蛋糕“整理”是吗?
我看你家的蛋糕都没可可色蛋糕“皮”的。而且还白白美美的。
我是空手脱模但每次都有蛋糕“皮”。谢谢哦!

pit yoon said...

Ann,我的蛋糕皮都粘在烤模了,所以你看到的就是这样白白的咯。

淇淇 said...

看到脱得美美的蛋糕,
想多吃几口!
看来找天要试试咯!

平淡一生 said...

pityoon,是不是烘烤时间久些就可以空手脱模或自动脱模呢?
我好喜欢这样高高的戚风蛋糕。。。

娇娇 said...

好美的蛋糕~喜欢

Michelle said...

你做的戚风蛋糕组织真的超美超高。

我每做新材料的戚风,都没把握。而且会随不同材料而要拿捏不同的度数。很冒险的。
所以,我想请问你,若你做泥状的材料(如南瓜泥/番薯泥),烘烤的时间是不是需要比水状材料来的长?两者的度数,你有调整吗?还是都用一样度数?

~Rachel Hei~ said...

我也是觉得你的戚风组织很细致,很漂亮~ 赞哦~

PynnLee said...

你的戚风总是做倒很引诱人的
搞到我真的很想念它哦

天蝎座妈咪 said...

哇!你的戚风蛋糕组织好幼哦!一定好松软。

pit yoon said...

淇,你做来吃了吗?

平淡,戚风如果自动脱模应该算失败了吧。我通常都是烤大概35分钟左右的,如果烤久点,蛋糕应该会比较干的,看你喜欢怎样的口感咯。

娇,谢谢!

Michelle,我的戚风都是烤大概35分钟就可以了,当然在之前我一定会用Cake Tester叉进蛋糕,确定蛋糕熟了才拿出来的。

Rachel,我看到你的汤面戚风也是很美呢,早一天一定要试做看。

Pynn,等你身体好点了才做来吃吧!

天蝎座妈妈,对咯,这戚风组织真的很幼,很好吃的。