超软的香兰戚风

做给因为生病而戒口的他的香兰戚风。蛋糕出炉倒扣不久就自动脱模了，我则因为做家务的关系，大概15分钟后才发觉，心想蛋糕应该会‘收腰’了。没想到蛋糕还是美美的。是因为我稍微改变了做法的关系吗？

这次用了7粒蛋，所以蛋糕发的很高，倒扣时蛋糕竟然比烤模还高呢!^^

枫糖戚风

还是一样的戚风做法，这次做的是枫糖口味的。（谢谢Joanne送我的枫糖）刚好我那20mm的戚风烤模坏了，就用了刚从妈妈家‘偷’回来的大烤模（应该是8寸的）但我只剩下6粒蛋而已，结果蛋糕当然没有发得高高满满的，只是发到烤模的3/4而已，但一点都没有影响到这蛋糕的外观和口感。

自从用了这个戚风做法后，我脱蛋糕时根本就不必依靠任何的工具就可以将蛋糕脱得美美的（只需要用手轻轻的按着蛋糕拉离烤模就可以了，蛋糕底部也是一样的脱法）我发觉我越来越喜欢这戚风的做法了^^

南瓜戚风（有详细的做法和照片）

那天做了稍微改变做法的南瓜戚风后，有很多朋友问为什么没有详细的蛋糕做法，结果我又再做了，还拍下了蛋糕做法的过程。电脑白痴的我在昨天弄了很久都无法将照片‘浓缩’起来，后来阿思介绍了我一个网站才可以顺利的将这项‘大工程’搞好，（谢谢阿思的介绍）

这改良版的戚风蛋糕，我已经试了大概十次了，成功率是100%，每次的戚风都做得很软，很棉，让现在忙着追球的我都要尽量争取时间做来吃呢！^^

材料A：蛋黄5粒，糖30克，盐1/2小匙，南瓜泥90-100克，香橙汁（1粒分量）橙皮屑随意，低粉100克，发粉1小匙，（粉类筛过）玉米油40克，香草精随意

材料B ：蛋白5粒，糖50克，TARTAR粉1/4小匙

做法：将蒸熟的南瓜泥压烂，倒进香橙汁和橙皮屑搅拌均匀备用。

蛋黄，糖和盐用搅拌器打发，加入玉米油和香草精拌匀，再加入南瓜泥搅拌，最后倒进粉类搅拌均匀。

用搅拌机搅拌蛋白成粗泡后，加入TARTAR粉再搅拌一会，分四次加入糖，一直搅拌到成硬性发泡（将碗倒翻，蛋白也不会流下来）最后再用慢速将蛋白打大概1分钟。

倒1/3的蛋白在蛋黄糊里，拌匀后将蛋黄糊倒进剩下的蛋白里搅拌均匀，最后倒进烤模（我的是20mm的）后，敲打烤模让其消泡，放进烤箱用170度烤30-35分钟就可以了。

稍微改变做法的南瓜戚风

最近做的戚风都用了孟老师蛋糕卷里戚风蛋糕体的蛋白打法，发觉出来的戚风都非常的软和棉，同事和朋友都有发觉到这个分别。另外我也将蛋黄部分的做法改了一些，就是将蛋黄和糖先用手拌打蛋器打发后，才将其余的材料加进去（以前的做法就是将蛋黄和糖微微的搅拌均匀而已）这样做出来的戚风有一个问题就是有很多的泡泡，所以我都先将装了蛋糕糊的蛋糕模敲打好多下，让其消泡 （敲打期间将会有很多泡泡像火山熔岩般‘爆发’出来）

这是昨天等10PM球赛时打发时间做的南瓜戚风，因为时间应许，所以我将蒸熟的南瓜泥和香橙汁搅拌到很均匀，是这样的关系吧,这戚风特别的黄，同事看了很久都不知道这是南瓜戚风呢！
半夜看了半场球赛用手机拍的照片，好像有点蒙，而且颜色比较浅的。

这才是蛋糕真正的颜色，很黄的哦！

降火的世界杯晚餐 - 青红萝卜猪骨汤

追了很多天的球赛，意味着我也有很多天没有下厨房了，每天睡那3-4小时，但还是精神奕奕的，是因为对世界杯的那种狂热所致，还是我真的老了，并不需要太多的睡眠呢，哈....

从世界杯开赛到现在，只在前天煮过一顿晚餐而已，炖了青红萝卜猪骨汤降降火气。这汤如果我是在平时煮的话他一定不爱喝（他不喜欢吃红萝卜的），但可能是吃了很多天的MAMAK食物，这样的汤对他来说已经算是极品了^^还喝了两大碗呢！

除了汤，就是这么一道江鱼仔炒小白菜了，简单方便的一顿晚餐。

六味汤+蒜炒烧肉

因为世界杯的关系，所以这阵子我都没有下厨房了。前天突然想到其实我还是可以煮饭的，但首要条件就是要快和简单的。当下就立刻炖了这道六味汤，昨天放工回到家就快手快脚的炒了蒜炒烧肉，20分钟搞定就坐在电视前追看洪都拉斯对垒智利的那场球赛了。

在这附上我追看了一个星期世界杯，每天只睡大概四小时的残样，可别被我吓到哦！！

想象我多几个星期的惨样会是怎样的......

MILO戚风

等了四年，终于让我等到了，终于又要变熊猫了，终于我放在办公室的草席，枕头和被都可以派上用场了。
他应该会想，家里的烤箱终于可以稍微休息了。
世界杯~~我来咯......
为了争取时间休息，只做了这个简单的MILO戚风，15分钟搞定，烤了30分钟，简单但非常软和香的戚风，我和小侄女豆喜欢这样的蛋糕^_^

香蕉满分

终于将冰箱的动物性奶油给消耗掉了，将它倒进搅烂的香蕉糊里，做成很香的香蕉满分，天啊！我竟然没有吃的份，因为小侄女说那是她的，苦苦要求下她才给我吃了那一口，呜......

材料：牛油60克，糖75克，自发粉100克和梳打粉1/4小匙（筛过），蛋1粒，香草精随意，香蕉2条（搅烂后加入60克的动物性奶油搅拌均匀）

做法：将牛油和糖用搅拌机搅拌成松软后，加入蛋和香草精搅拌均匀后，倒进橡胶糊拌匀，最后加入自发粉，搅拌均匀后，装进纸杯里，190度烤25分钟或至熟就可以了。

Cheddar芝士海绵蛋糕

也是没有食谱的Cheddar 芝士海绵蛋糕，做的时候就已经闻到很像的芝士味，唯一的败点是因为赶时间，在烤好后没有将围边的蛋糕纸剥开，蛋糕没法散热，三个小时回来后，蛋糕的底部比上面部分硬，虽然如此，这蛋糕还是很好吃，尤其是上面的部分，非常软哦！这两天还要再做过这个蛋糕以弥补这次的粗心。

材料：Cheddar Cheese三片，动物性奶油50克（隔水煮溶备用）自发粉100克，玉米油1大汤匙，糖75克，蛋5粒

做法：将蛋和糖用快速搅拌成非常松软的蛋糊（大概10分钟）

自发粉筛过后，分三次加入蛋糊里搅拌均匀，最后加入芝士糊和玉米油搅拌均匀后，190度烤30-35分钟或至熟就可以了。

鸡丝蛋糕卷

昨晚做了他要吃的鸡丝蛋糕卷后，我....有种‘功德圆满‘，终于可以赎罪的感觉了，哈！虽然说太夸张了，但我吃着那柠檬蛋糕卷时，确实是有一点点的内疚呢！
这蛋糕卷可以说是下足料的，这么一条蛋糕卷就用了整整一包的鸡丝（一包RM6.90的呢）如果做生意的话肯定亏死了。但看到他吃时满足的模样还是值得的，一共切成10片蛋糕，他一人就吃了7片呢！