Wednesday, July 27, 2011

抹茶天使蛋糕

孟老师的食谱,材料简单的天使蛋糕,因为做抹茶的口味,所以食谱有稍微更改了(没放柠檬皮屑),会做抹茶只是因为要消耗掉那放了很久的抹茶粉,认识我的人都知道我不爱抹茶,除却抹茶的味道,这是我做过最满意的天使蛋糕,下次或许可以试试其他的口味^_^


材料:蛋白4粒,
            幼糖50克,tartar粉1/4小匙,盐1/8小匙(全部混合)
   低粉35克 + 10克抹茶粉
做法:将蛋白打成粗泡后,分三次加入糖,打至9分发(做法和戚风的蛋白一样),筛入低粉后拌         匀,180度烤大概20-25分钟就可以了.

No comments: