抹茶天使蛋糕

孟老师的食谱，材料简单的天使蛋糕，因为做抹茶的口味，所以食谱有稍微更改了(没放柠檬皮屑)，会做抹茶只是因为要消耗掉那放了很久的抹茶粉，认识我的人都知道我不爱抹茶，除却抹茶的味道，这是我做过最满意的天使蛋糕，下次或许可以试试其他的口味^_^

材料：蛋白4粒，
            幼糖50克，tartar粉1/4小匙，盐1/8小匙(全部混合）
　　　低粉35克 + 10克抹茶粉
做法：将蛋白打成粗泡后，分三次加入糖，打至9分发（做法和戚风的蛋白一样），筛入低粉后拌　　　　　　　　　匀，180度烤大概20-25分钟就可以了．

清新的鲜果蛋糕

弟弟的生日蛋糕，妈妈特地交代了不要做芝士的，怕是大家都吃厌了，最好就是来个新鲜水果的．就这样我的这个混合了青葡萄，芒果和奇异果的蛋糕出炉了，纵然没有了芝士，但我还是在内陷里加了些酸奶(Yogurt)，味道可说是相当清新的．虽然我没有吃(所以没拍到蛋糕的内部),但妈妈说全家人都好喜欢这样的蛋糕，几乎是一扫而空的，还猛说下次再做这样的蛋糕就行了．

材料：海绵蛋糕一个,横切三片
内陷材料和做法：蛋黄2粒，糖，酸奶，鱼胶粉，,将所有材料隔水煮溶后，加入打发的鲜奶油和切粒的新鲜水果拌匀就可以了，将一片蛋糕放在蛋糕板上，铺上馅料，将另一片蛋糕铺上后，再放馅料，最后铺上最后的一片蛋糕，冷藏片刻后，就可以做装饰了．（装饰材料：打发鲜奶油少许，夏威夷椰丝）

德国酥饼＋巧克力杏仁饼

无端端的就是想烘饼干吃，第一个想做的就是德国酥饼，但原来自己并没有很喜欢，觉得奶味太重了．决定再做一款没有奶粉的，在冰箱找到杏仁片和玉米片，加上苦的巧克力，胡乱做了所谓的巧克力杏仁饼，哈...味道和甜度都是我要的，好吃^_^

Chocolate Indulgence Cake

一波三折的Chocolate Indulgence Cake,　开始时是蛮顺利的，最后却因为买不到9寸的蛋糕板，用了一个以为是10寸的旧板，结果发觉是11寸的，但蛋糕盒子却买了10寸的，因为一时的疏忽，我得将蛋糕换去另外一块板，最后弄到蛋糕边的巧克力有点烂了，哎！唯有放些奇异果作掩饰了．

这是做给同一天生日的两位同事的生日蛋糕，因为本人我超怕甜的，所以整个蛋糕用的都是苦巧克力，也因为这样蛋糕吃起来一点都不会很甜，凡吃过的都说好吃(希望不是敷衍我咯！哈...)

两位寿星

我和寿星婆

切蛋糕咯！

开餐咯！看到粉红色的奶油吗？那是我那天做给老爸的火龙果芝士蛋糕剩下的鲜奶油，哈．．没有浪费．奇怪了，今天我竟然没有觉得反胃，还吃了一整块呢！！

德国黑森林蛋糕

不是正统的德国黑森林蛋糕，因为我并没有用到樱桃酒．其实这是送给朋友可爱的女儿的生日蛋糕，原本要做她要求的草莓巧克力蛋糕，但却买不到草莓，所以就买了新鲜的樱桃做黑森林蛋糕了．幸好小女孩和她家人很喜欢这蛋糕，还说比起KFC (在KFC办生日派对) 的蛋糕更好吃呢！

在派对上，主人家切给我的，'拉拉临'按下iphone的快门

送礼的香兰戚风和竹炭土司

同事要回乡探望生病的妈妈，要求我做了这香兰戚风和土司给她带回家，总觉得我的劣作不够体面，见不得人，但既然她要求，我也硬着头皮做了送她，希望auntie看到会开心，早日康复．

黑白双色土司

孟老师的中种食谱，材料跟足，但就用我以前做的中种面包的时间，缩短了很多，没办法，谁叫我的时间真的不管用，开始到土司出炉一共用了大概3 1/2 小时，刚好是睡觉时间，哈....但土司还是软软的^_^

材料(1)：高粉230克，酵母3/4茶匙，水130克（水和酵母拌匀）

材料(2)：高粉60克，奶粉10克，糖20克，水15克，蛋液（半粒），盐1/4小匙

材料(3)：牛油15克

做法: 将(1)搅拌均匀,等1-1.5小时

将(2)倒进(1)里拌匀,加入(3)搅拌至光滑面团,取出一半(agak)的面团，加入少许的竹炭粉在剩下的面团里，用最低速搅拌均匀，休息大概30分钟后,将两份的面团擀平，其中一份擀成比较大片，比较小片的面团放在大片的面团上，卷成圆柱形后，放入土司模发酵至9分满，盖上土司模的盖，190°烤大概35-40分钟（如果土司盖还是不能拉开，再烤至可以打开为止）

传统发糕

一直以来都知道做发糕要用到白米饭，但看到好多的食谱都因为时间的关系，改用粘米粉了，直到那天在书展看到了Y3K出品的开运发糕，因为里面的传统发糕，我不考虑就买下了这本书，当然要做的第一道发糕也是这想做很久的传统发糕咯！老实说，这发糕相当容易做，只是要多点的时间发酵而已，但慢工出细货，这发糕绝对值得你去等待得，只是因为不是用来拜拜，所以我连红色素也免了．

材料(A)：冷白饭140克，甜酒饼(磨碎)1/2茶匙
        (B):　粘米粉250克，幼糖150克，水280ml
        (C):　原味以罗(ENO)1包装(我用3/4而已)

(1) 材料(A)搅拌均匀后，盖好发酵24小时(我用密封的玻璃瓶)
(2) 加入(B)材料搅拌均匀，在盖好发酵12小时(因为上班，所以我的也是发酵了24小时)
(3) 将(2)过滤后加入材料(C)搅拌均匀，倒入小杯至满(我只装到九分满)，排好在已煮滚开水的锅里，以大火蒸15分钟，用竹签插入不黏即可．

酸甜螃蟹+花雕啦啦

昨天去了趟Tanjung Sepat,买了名不虚传的梅菜包，超好吃，也去了海边走走，但并没有在出名的情人桥吃海鲜，朋友建议向正在挖Lala的uncle买了2kg回家煮，当然还买了新鲜的螃蟹，哈...好久都没有这样的兴致了．

煮了这道酸甜螃蟹，配上馒头吃，好赞的哦！！

花雕Lala

没有青菜，炒了这肉丸西芹．

全家福