给自己的午餐 - 黑椒风干面,虽然简单,但我就觉得比起午餐在外吃的面条要好吃的多了(臭美,哈!!!)因为软硬干湿度都是我自己决定的^^
Tuesday, December 28, 2010
Monday, December 27, 2010
蒜香烧肉+雪蛤汤圆
蒜香烧肉-他最爱的一道菜,而我呢!端了几口饭,打算配上香蒜和汁吃就算了,但一看到那炒得特香的烧肉就破功了,哎!美食当前叫我怎么忍呢!!!
今年的冬至,我不想好像去年那样,做了一大锅的汤圆,结果就只我一人吃而已,所以今年就特地做了这特别的雪蛤汤圆,炖了两小时的雪蛤,最后才加入买回来的黑芝麻汤圆,这样的汤圆连小侄女也和我抢吃呢!!
Thursday, December 23, 2010
蜜糖葵花籽土司+Tuna牛肉三文治
想做很久的一个土司,但还是觉得有点小失败,因为没有将土司铺满香脆的葵花籽(是这样叫吗??)下次应该将卷好的圆柱面团图上蛋液后,放入装满葵花籽的盘里卷,那应该会是美美的葵花籽土司了^^
最后的土司是让他做成美味的Tuna牛肉三文治吃了
1)高筋面粉230克, 水150克, 酵母1茶匙.
2)糖30克, 蛋50克(剩下的用来涂面包), 盐 1/4茶匙, 蜜糖30克
3)高筋面粉100克, 牛油30克
做法: 将(1)搅拌均匀,等1-1.5小时
将(2)倒进(1)里拌匀,加入(3)搅拌至光滑面团, 再度发酵60分钟,用手挤压发酵好的面团,使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆,放在室温醒发15分钟后。将面团擀成长形,撒上葵花籽后卷成圆柱状,放入土司模里,图上蛋液后在撒入葵花籽,进行最后的发酵至9分满,盖上土司盖,190度烤约40分钟.
Tuesday, December 21, 2010
动物大集会
有时候觉得哄小孩还挺费神的,但也蛮容易骗的.像这天就为了骗小侄女吃花生酱和豆沙面包,就提议将面包都做成动物的造型(充其量也是那三个造型,paiseh...) 没想到小瓜真的上当了,还兴致勃勃的说要帮忙我做面包,结果整晚就被她吵着:这面包还不可以吃咩??
本人一向没有什么艺术细胞,这样的花生酱毛毛虫造型应该算最像了.
本人一向没有什么艺术细胞,这样的花生酱毛毛虫造型应该算最像了.
再来是从孟老师那学的兔子造型,勉强可以算合格吧!里头是小侄女最喜爱的鸡丝.
这是从某位网友家学来的豆沙刺猬造型,就嫌它的刺不够尖.
小侄女一直吵着要做的猪,但我实在不会,结果是她'教'我做的,过后被她'骂'说猪的鼻子应该是两个洞的,为什么变一个了呢.我说现在是猪变成了八爪鱼了,就只是欠了爪而已嘛!!这也是豆沙馅的.
看了看,这样的造型面包也的确有点小可爱的,结果这些面包隔天就被几个小瓜给'扫完'了,哈...
Sunday, December 19, 2010
Thursday, December 16, 2010
Ohbin的Fruit Pastry Cake
冲着Ohbin的那两句:新手也变高手和这蛋糕会令你脸上沾光,所以我也来试做这蛋糕了.果然这蛋糕并没有让我失望,那天我做来送人得到的评价相当的不错哦!
结果我再接再厉,昨晚再做了两个.今早尝了一小口(真的是一小口!!)味道真的很美味呢!奈何我看到那100克的牛油和50克的酸奶就打消了想吃的念头了,安慰自己凡事适可而止就是了,哎.....结果两个蛋糕都送人去了.
用了两个不同的烤模,圆形的烤得并没有我要的颜色,和Ohbin的比起来真的是献丑了!
长形的烤得比较黑,味道当然比较香了.
Tuesday, December 14, 2010
妈蜜鸡腿
最近煮的晚餐都特简单,一是因为我减肥,二是因为时间关系(说白了就是懒~~)通常我都是晚上褒好明天喝的汤,到家后就炒个青菜就可以了.像这妈蜜鸡腿是因为星期天烫完头发回家后,懒得再出去用餐而煮的.
加了黄瓜来中和妈蜜的甜度,味道可以说是刚刚好了^^
加了黄瓜来中和妈蜜的甜度,味道可以说是刚刚好了^^
还有我喜爱的青菜,一道是油菜心,加入了很多的炸葱,连小侄女都很喜欢呢!
菜心炒蛋 - 也是我的最爱哦!!
Monday, December 13, 2010
Thursday, December 9, 2010
中种tuna面包
为了照顾小孩子的胃口,第一次做了没有洋葱的Tuna面包,还特地用了'美美'的纸杯来装,结果这一招还很有效的,小侄女就吃了好几个呢!!
当然我也做了些适合大人口味的,加了洋葱和黑胡椒的Tuna面包也让他一次就吃了3个呢!!
Wednesday, December 8, 2010
Tuesday, December 7, 2010
中种牛油面包
小侄女是我见过最爱吃牛油的一个了,每当我在烘焙时,她总爱溜进厨房里'偷吃'我的牛油,有时候为了满足她就挖了一大块放在碗里让她慢慢的勺来吃.所以这也是为了哄她而做的牛油面包,在做的时候她还一直'交代'要放多点的牛油呢!
她还说:这牛油面包一定要放进有牛的杯子了,现在的小孩还真的很有'主见'哦!!
她还说:这牛油面包一定要放进有牛的杯子了,现在的小孩还真的很有'主见'哦!!
放在这样的纸杯也是不错的^^
自己吃的当然就不必讲究了.
Sunday, December 5, 2010
柠蜜戚风
超喜欢做戚风蛋糕了,一是因为它容易方便做,二是它的口味可以有很多的变化,像这个柠蜜戚风就是其中一款了,原本想做蜂蜜戚风的,因为小侄女的一句:我要加柠檬的.结果这个味道清新的柠蜜戚风就出炉了.可我就嫌柠檬汁放少了,不'认真'吃还真的吃不出有柠檬味道呢@_@
Tuesday, November 30, 2010
蜂蜜全麦土司
休息是为了走更长远的路,而我也确实是休息了漫长的一段时间了,是时候要回来和部落格的朋友见面了.
回来后的一个多月里,确实忙到都没有什么时间进厨房,晚餐也是简单,轻便的,通常就是一道汤加一道菜,这也刚好可以配合到我的减肥计划,哈!
这是休息后做的第一道面包-蜂蜜全麦土司,用了圆形的土司模. 是因为蜂蜜的关系吗??这土司特别的软,连一向不爱吃全买食品的我都吃了好多块了^_^
回来后的一个多月里,确实忙到都没有什么时间进厨房,晚餐也是简单,轻便的,通常就是一道汤加一道菜,这也刚好可以配合到我的减肥计划,哈!
这是休息后做的第一道面包-蜂蜜全麦土司,用了圆形的土司模. 是因为蜂蜜的关系吗??这土司特别的软,连一向不爱吃全买食品的我都吃了好多块了^_^
Sunday, November 28, 2010
牛油果戚风
买了人生的第一粒牛油果,是冲着它很高的营养价值(价钱也很贵哦!),就算已经有心理准备它是不好吃的,因为本人真的接受不到牛油果的'味道',尽管朋友们都说好吃,很湿润.但我总觉得它就是有一种难闻的油味,就当这是新的尝试吧!但仅此一次,下不为例咯!!
Tuesday, October 12, 2010
绿茶土司
做了一个自己不喜欢的口味的土司-绿茶土司.朋友问到:既然不喜欢,那为什么要做呢?我回答:就纯粹做爽而已,也叫犯贱咯!结果土司吃了一半,丢了一半.丢后才想起应该用来做面包布丁,后悔ing...
虽然自己不喜欢绿茶的味道,但这土司的柔软度和颜色我是满意的,可是还是那一句:就是不喜欢绿茶.
虽然自己不喜欢绿茶的味道,但这土司的柔软度和颜色我是满意的,可是还是那一句:就是不喜欢绿茶.
Tuesday, October 5, 2010
cheddar cheese面包
上星期五见到朋友6岁的女儿,劈头就一句:姨姨,你为什么这么久都没有做面包给我吃的?小瓜的一句话让我记住了,星期天就算再怎么累,还是做了这些中种面包给她送去了,因为某种原因,朋友都不让女儿吃香肠或其他腌制品,所以就做了cheddar cheese,牛油和莲蓉豆沙的,希望小瓜会喜欢.
cheddar cheese面包-里面包着美奶芝和芝士,味道应该会很浓郁吧!
cheddar cheese面包-里面包着美奶芝和芝士,味道应该会很浓郁吧!
一贯的牛油加糖面包,贪心的撒了些芝士在上面.
因为莲蓉太甜了,所以就加了一些的豆沙,味道和甜度都刚刚好了.
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