枫糖杯子蛋糕

这几天的心情总是忐忑不安，被小侄女无端端流鼻血的事困扰着，希望待会看医生后会安心了，哎！就这样被一个小瓜打败了．因为这件事让我立马做了个决定，上网定了个白色的iPad2，还刻上了小瓜的名字，等待着给她惊喜　（其实是我自己也想买来玩很久了^^）

这几天因为没有什么心情，所以都懒得做面包吃了，随便的做了简单的枫糖杯子蛋糕，为的是想消磨点时间，不让自己想太多，不然还真的是越想越怕，都不能睡个好觉>.<

这枫糖杯子蛋糕才做了6个，还用到了家里最大的纸杯，结果蛋糕没有满满的，但还是没有让我失望的，发觉越来越喜欢枫糖的味道了，很香~~

豆渣牛油面包

我的豆渣延伸到面包了，但因为不想让其他的味道掩盖了豆渣的味道，所以只放了牛油和糖粉而已（参考君之的罗宋甜面包），谁知道出来的面包也吃不出有豆渣的味道>.<　但这直接发的面包还是相当不错吃的哦！

戚风版＠黄金蛋糕

再次做妃娟的黄金蛋糕，哈．．这蛋糕的受欢迎程度可想而知^^这次来点特别的，用了戚风模来烤，哇塞...出来的成品比戚风更戚风呢！

黄豆渣戚风蛋糕

最近常自做豆浆喝，所以剩下很多的黄豆渣，丢掉觉得可惜，想想做烘焙或许可以派上用场，结果这天决定做了这黄豆渣戚风，特地不用传统的戚风模，改用9寸的圆形蛋糕模，登登登登...蛋糕出炉了，带点黄豆味道的戚风，很特别．或许下次可以考虑做生日蛋糕的蛋糕体(这也是为什么我不用传统戚风模的原因了)^.^

梅花酥

做了那天的咸莲蓉酥饼后，一包1kg的咸莲蓉，还剩下700g++,　哎！头痛着要做什么好，翻了翻书，最后决定做这个莲花酥，我相信慢工出细货，特地将酥皮擀多两次，让其更酥和更有层次感，内馅则加了弄碎了的咸蛋黄，配上微咸的莲蓉，还很香和特别的，我喜欢^.^

食谱参考:Alan Ooi的花前月下(mooncake sonata)

咸莲蓉酥饼

知道网友Hsling再来KL,心里就已经盘算着这次一定得做些'手信'让她尝尝，但面对着这一位网络的红美女，还是一位高手，老实说~ ~我的压力可想而知*.* 最后的一刻才决定做这个咸莲蓉酥饼当手信，原因是因为相信在星的家乡应该比较难找到咸的莲蓉吧！(我也得谢谢Joanne帮我买的咸莲蓉）自己也觉得这咸的莲蓉比起甜的更可口(一厢情愿~~)

最后终于将这样的'劣作'交到了美女星的手上，那一刻真的很不好意思，总觉得太寒酸了，也怕不合他们的胃口，但还是觉得诚意搭救最重要，哈........希望他们不会嫌弃咯！^.^

家常菜

两个人的晚餐，说实在的真的挺难煮，再加上他吃多饭少菜，如果我每天都做三道菜的话，那不出一个月，我就得变成大肥婆咯！所以我们的晚餐大多都是两道菜而已，要真吃不完就是我明天的午餐了>.<

炒杂菜

 罐头扣肉焖马铃薯

 卤五花肉

 芽菇蒸腊肠

 清蒸羊角豆

 花生莲藕汤

夹心黄金蛋糕

再次试做妃娟老师的黄金蛋糕，但这次做的没有上次的黄金蛋糕卷来的得心应手，可能是时间上太赶了吧！(晚上十点多回到家才做的）但幸好蛋糕还是很美味的，唯一我觉得蛋糕好像有点矮（虽然并没有收缩）所以就弄了些奶油涂上，做成这样的夹心蛋糕也不错哦！

芋头糕

做给Joanne Lee的芋头糕的同时，也做了一份自家吃的．没想到最喜欢吃的人竟然是小侄女，还一次就吃了2块．但我就觉得少了可以配搭的辣椒酱，配着maggi辣椒酱吃就有点'九不搭八'的感觉>.<

黄金蛋糕卷

用了妃娟的黄金蛋糕的配方,我做了这超棒的蛋糕卷，在准备好材料后竟然发觉家里没有低粉了，最后.....我用了40g的玫瑰粉(中筋面粉)和45g的粘米粉来试试，哈....出来的成品是让我相当满意的，我只涂上牛油和kaya就已经将他给吸引了，结果他一人就吃了一半的分量^.^

食谱来自妃娟的美味糕点新主张－黄金蛋糕
材料：
无盐奶油70g(我用buttercup）低粉85g, 鲜奶70g, 全蛋60g, 蛋黄110g, 兰姆酒6g (1 & 1/2tsp),

蛋白225g, 细砂糖115g(我用100g）

1.无盐奶油以小火煮至滚沸，熄火后立刻加入低粉快速拌匀。

2.鲜奶以小火煮至锅边冒小泡即离火，慢慢冲入作法1中拌匀。

3.全蛋与蛋黄放在同一容器中搅散后，再慢慢加入拌匀。

4.加入兰姆酒拌匀，即成蛋黄面糊。

5.蛋白以电动搅拌机打至粗泡状，再分3次加入细砂糖打至9分发，成为细致顺滑的蛋白霜，呈捞起后不滴落并且有小弯钩的状态。

6.取约1/3分量的蛋白霜，加入作法4的蛋黄面糊内拌均匀。

7.再倒回剩余的蛋白霜内搅拌均匀。

8.将面糊倒入已铺纸的烤盘内用小刮板将面糊稍微抹平。

9.烤箱预热后，170c烤约10分钟，上色后改成150c， 再烤约25分钟。(我家烤箱的热度)

10.蛋糕出炉后，表面铺一张烘焙纸，再压一个烤盘。

11.接着翻面扣出蛋糕，趁热撕开底纸。

12.接着再铺一张烘焙纸，再压一个长方形网架（或烤盘），将蛋糕翻回正面，冷却后即可切块。(我卷成蛋糕卷)